pa-tel

Nace como un proyecto colaborativo entre el restaurant Bocanáriz y Maturana Winery, con el objetivo común de hacer un vino que muestre la identidad de Paredones (Colchagua Costa) a través de uvas provenientes de 4 hectáreas de viñedos centenarios plantados en isla entre bosques de pinos a 12 kilómetros en linea recta al mar, que son parte del rescate y la valoración patrimonial de Chile vitivinícola. Patel es un Field Blend de variedades como País, Moscatel Negra, Semillón y Riesling las cuales se vinifican en cofermentación, con el fin de potenciar las características que cada una entrega. La cepa País otorga la fruta y rusticidad, Moscatel negra el color y la acidez, Semillón la complejidad, redondez y notas florales y el Riesling aporta con la extravagancia.